Manchego 3 mois

Le Manchego jeune, affiné pendant trois mois, est un fromage espagnol à pâte semi-ferme, au lait de brebis, à la texture onctueuse et beurrée et au goût doux de noisette. Sa légère acidité en fait un fromage polyvalent qui s'accorde avec tous les plateaux de fromages. Dégustez-le avec de la pâte de coing, des amandes Marcona ou un filet de miel.

Il se marie aussi à merveille avec du pain croustillant et un verre de Rioja ou de xérès sec.